Carta

Aperitivos

Individuales y para compartir
  • Tosta de tomate seco cherry con anchoa y parmesano
    1,70€
    individual
  • Croqueta especial de gamba roja
    2,30€
    individual
  • Trozo de pulpo tradicional con limón y pimienta
    3,00€
    individual
  • Marinera con anchoa en salmuera
    2,30€
    individual
  • Pan de cristal con pisto y bacalao ahumado
    2,60€
    individual
  • Blini de atún con rúcula y sésamo
    3,80€
    individual
  • Ssam de panceta de chato murciano
    3,60€
    individual
  • Degustación de salazones
    4,60€
    Mojama y Hueva
  • Burrito de confit de pato
    5,00€
    individual
  • Tartar de atún «PuraCepa»
    14,90€
    para compartir
  • Gambas al ajillo de toda la vida
    12,40€
    para compartir
  • Almejas al ajillo con piñones y manzanilla cigarrera
    14,20€
    para compartir
  • Calamar nacional a la plancha
    13,50€
    para compartir
  • Croqueta de Txuleta de ternera
    2,20€
    Individual
  • Delicia de Rape y Gamba
    2,20€
    Individual
  • Tosta de sardina trufada
    3,00€
    Individual
  • Calamarcillo parrilla con tomate seco y aliño
    13,90€
    para compartir
  • Anchoa del cantábrico 00
    14,00€
    12-14 unidades

Ensaladas

De la huerta a la mesa
  • Tomate con bonito y aceitunas partidas
    12,50€
  • Tomate, rúcula y ventresca
    10,50€
  • Ensalada al humor del chef
    9,90€
  • Pimientos al amontillado, tomate y ventresca
    12,50€

Ibéricos & Quesos

La mejor selección
  • Jamón 100% Ibérico «BEHER»
    18,00€
  • Lomo 100% Ibérico «BEHER»
    18,00€
  • Pan de cristal con tocino ibérico salado
    1,80€
    Individual
  • Selección de quesos PuraCepa
    13,90€
    Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
  • Selección de quesos PuroCaracter
    13,90€
    Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"

Cosicas de nuestra cocina

  • Patatas asadas con mantequilla pomada de queso azul
    6,00€
  • Patatas bravas con albondiguitas
    7,50€
  • Pisto murciano con huevos camperos fritos
    8,50€
  • Morcilla con chipirón y tomate dulce
    8,90€
  • Revuelto de pulpo al pimentón
    9,50€
  • Revuelto de verduritas con gamba y jamón ibérico
    10,90€
  • Wok de setas con espárragos y gambas
    11,50€
  • Pastel de setas y jamón ibérico, demi glace y piñones
    12,00€
  • Alcachofas a la murciana
    9,90€
  • Berenjenas a la crema
    11,50€
    Versión original
  • Setas al oloroso
    11,50€

Montaditos y MiniBurguer

  • Solomillo de cerdo con cebolla confitada
    3,50€
    Montadito
  • Solomillo de cerdo con mantequilla pomada y trufa
    3,50€
    Montadito
  • Presa de cerdo ibérico con piquillo caramelizado
    4,00€
    Montadito
  • Solomillo de vaca con foie
    5,70€
    Montadito
  • Bonito con mostaza
    4,30€
    MiniBurger
  • Cordero con queso de oveja
    4,30€
    MiniBurger
  • Angus (USA)
    4,30€
    MiniBurger

Para terminar

  • Taco de bacalao con pisto
    13,50€
  • Corvina a la bilbaína con piñones
    17,00€
  • Carrillera de cerdo ibérico estofada en su jugo
    15,00€
  • Solomillo de vaca a tacos y ajos tiernos confitados
    21,80€
  • Entrecot de ternera fileteado
    20,00€
    350gr aprox.
  • Chuleta de vaca machorra
    46,00€/Kg
    40 días de curación aprox.

Aperitivos

Individuales y para compartir
  • Tosta de tomate seco cherry con anchoa y parmesano
    1,70€
    individual
  • Croqueta especial de gamba roja
    2,30€
    individual
  • Trozo de pulpo tradicional con limón y pimienta
    3,00€
    individual
  • Marinera con anchoa en salmuera
    2,30€
    individual
  • Pan de cristal con pisto y bacalao ahumado
    2,60€
    individual
  • Blini de atún con rúcula y sésamo
    3,80€
    individual
  • Ssam de panceta de chato murciano
    3,60€
    individual
  • Degustación de salazones
    4,60€
    Mojama y Hueva
  • Burrito de confit de pato
    5,00€
    individual
  • Tartar de atún «PuraCepa»
    14,90€
    para compartir
  • Gambas al ajillo de toda la vida
    12,40€
    para compartir
  • Almejas al ajillo con piñones y manzanilla cigarrera
    14,20€
    para compartir
  • Calamar nacional a la plancha
    13,50€
    para compartir
  • Croqueta de Txuleta de ternera
    2,20€
    Individual
  • Delicia de Rape y Gamba
    2,20€
    Individual
  • Tosta de sardina trufada
    3,00€
    Individual
  • Calamarcillo parrilla con tomate seco y aliño
    13,90€
    para compartir
  • Anchoa del cantábrico 00
    14,00€
    12-14 unidades

Ensaladas

De la huerta a la mesa
  • Tomate con bonito y aceitunas partidas
    12,50€
  • Tomate, rúcula y ventresca
    10,50€
  • Ensalada al humor del chef
    9,90€
  • Pimientos al amontillado, tomate y ventresca
    12,50€

Ibéricos & Quesos

La mejor selección
  • Jamón 100% Ibérico «BEHER»
    18,00€
  • Lomo 100% Ibérico «BEHER»
    18,00€
  • Pan de cristal con tocino ibérico salado
    1,80€
    Individual
  • Selección de quesos PuraCepa
    13,90€
    Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
  • Selección de quesos PuroCaracter
    13,90€
    Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"

Cosicas de nuestra cocina

  • Patatas asadas con mantequilla pomada de queso azul
    6,00€
  • Patatas bravas con albondiguitas
    7,50€
  • Pisto murciano con huevos camperos fritos
    8,50€
  • Morcilla con chipirón y tomate dulce
    8,90€
  • Revuelto de pulpo al pimentón
    9,50€
  • Revuelto de verduritas con gamba y jamón ibérico
    10,90€
  • Wok de setas con espárragos y gambas
    11,50€
  • Pastel de setas y jamón ibérico, demi glace y piñones
    12,00€
  • Alcachofas a la murciana
    9,90€
  • Berenjenas a la crema
    11,50€
    Versión original
  • Setas al oloroso
    11,50€

Montaditos y MiniBurguer

  • Solomillo de cerdo con cebolla confitada
    3,50€
    Montadito
  • Solomillo de cerdo con mantequilla pomada y trufa
    3,50€
    Montadito
  • Presa de cerdo ibérico con piquillo caramelizado
    4,00€
    Montadito
  • Solomillo de vaca con foie
    5,70€
    Montadito
  • Bonito con mostaza
    4,30€
    MiniBurger
  • Cordero con queso de oveja
    4,30€
    MiniBurger
  • Angus (USA)
    4,30€
    MiniBurger

Para terminar

  • Taco de bacalao con pisto
    13,50€
  • Corvina a la bilbaína con piñones
    17,00€
  • Carrillera de cerdo ibérico estofada en su jugo
    15,00€
  • Solomillo de vaca a tacos y ajos tiernos confitados
    21,80€
  • Entrecot de ternera fileteado
    20,00€
    350gr aprox.
  • Chuleta de vaca machorra
    46,00€/Kg
    40 días de curación aprox.