Carta
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Aperitivos
Individuales y para compartir
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Tosta de tomate seco cherry con anchoa y parmesano
1,70€
individual
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Croqueta especial de gamba roja
2,30€
individual
Destacado -
Trozo de pulpo tradicional con limón y pimienta
2,90€
individual
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Marinera con anchoa en salmuera
2,20€
individual
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Pan de cristal con pisto y bacalao ahumado
2,50€
individual
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Blini de atún con rúcula y sésamo
3,50€
individual
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Saam de panceta de chato murciano
3,40€
individual
Destacado -
Degustación de salazones
4,50€
Mojama y Hueva
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Burrito de confit de pato
5,00€
individual
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Tartar de atún «PuraCepa»
14,90€
para compartir
Destacado -
Gambas al ajillo de toda la vida
12,40€
para compartir
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Almejas al ajillo con piñones y manzanilla cigarrera
13,80€
para compartir
Destacado -
Calamar nacional a la plancha
13,50€
para compartir
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Croqueta de Txuleta de ternera
2,20€
Individual
Destacado -
Delicia de Rape y Gamba
2,20€
Individual
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Tosta de sardina trufada
3,00€
Individual
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Calamar a la parrilla con tomate seco y aliño
13,90€
para compartir
Destacado -
Anchoa del cantábrico 00
14,00€
12-14 unidades
Destacado
Ensaladas
De la huerta a la mesa
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Ensalada de pollo de corral escabechada
11,00€
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Tomate con bonito
12,50€
Destacado -
Tomate, rúcula y ventresca
10,50€
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Ensalada al humor del chef
9,90€
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Pimientos al amontillado, tomate y ventresca
12,50€
Destacado
Ibéricos & Quesos
La mejor selección
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Jamón 100% Ibérico «BEHER»
17,50€
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Lomo 100% Ibérico «BEHER»
17,50€
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Pan de cristal con tocino ibérico salado
1,70€
Individual
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Selección de quesos PuraCepa
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
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Selección de quesos PuroCaracter
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
Cosicas de nuestra cocina
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Patatas asadas con mantequilla pomada de queso azul
5,90€
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Patatas bravas con albondiguitas
7,00€
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Pisto murciano con huevos camperos fritos
7,60€
Destacado -
Morcilla con chipirón y tomate dulce
7,90€
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Revuelto de pulpo al pimentón
9,50€
Destacado -
Revuelto de verduritas con gamba y jamón ibérico
9,70€
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Wok de setas con espárragos y gambas
9,70€
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Pastel de setas y jamón ibérico, demi glace y piñones
9,70€
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Alcachofas a la murciana
9,70€
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Berenjenas a la crema
11,50€
Versión original
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Setas al oloroso
11,50€
Montaditos y MiniBurguer
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Solomillo de cerdo con cebolla confitada
3,50€
Montadito
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Solomillo de cerdo con mantequilla pomada y trufa
3,50€
Montadito
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Presa de cerdo ibérico con piquillo caramelizado
3,80€
Montadito
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Solomillo de vaca con foie
5,70€
Montadito
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Bonito con mostaza
3,90€
MiniBurger
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Cordero con queso de oveja
4,20€
MiniBurger
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Angus (USA)
4,20€
MiniBurger
Para terminar
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Taco de bacalao con pisto
6,00€
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Corvina a la bilbaína con piñones
16,00€
Destacado -
Carrillera de cerdo ibérico estofada en su jugo
15,00€
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Solomillo de vaca a tacos y ajos tiernos confitados
21,80€
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Entrecot de ternera fileteado
18,90€
350gr aprox.
Destacado -
Chuleta de vaca machorra
46,00€/Kg
40 días de curación aprox.