Carta
Aperitivos
Individuales y para compartir
Tosta de tomate seco cherry con anchoa y parmesano
1,70€
individual
Croqueta especial de gamba roja
2,30€
individual
Trozo de pulpo tradicional con limón y pimienta
3,00€
individual
Marinera con anchoa en salmuera
2,30€
individual
Pan de cristal con pisto y bacalao ahumado
2,60€
individual
Blini de atún con rúcula y sésamo
3,80€
individual
Ssam de panceta de chato murciano
3,60€
individual
Degustación de salazones
4,60€
Mojama y Hueva
Burrito de confit de pato
5,00€
individual
Tartar de atún «PuraCepa»
14,90€
para compartir
Gambas al ajillo de toda la vida
12,40€
para compartir
Almejas al ajillo con piñones y manzanilla cigarrera
14,20€
para compartir
Calamar nacional a la plancha
13,50€
para compartir
Croqueta de Txuleta de ternera
2,20€
Individual
Delicia de Rape y Gamba
2,20€
Individual
Tosta de sardina trufada
3,00€
Individual
Calamarcillo parrilla con tomate seco y aliño
13,90€
para compartir
Anchoa del cantábrico 00
14,00€
12-14 unidades
Ensaladas
De la huerta a la mesa
Tomate con bonito y aceitunas partidas
12,50€
Tomate, rúcula y ventresca
10,50€
Ensalada al humor del chef
9,90€
Pimientos al amontillado, tomate y ventresca
12,50€
Ibéricos & Quesos
La mejor selección
Jamón 100% Ibérico «BEHER»
18,00€
Lomo 100% Ibérico «BEHER»
18,00€
Pan de cristal con tocino ibérico salado
1,80€
Individual
Selección de quesos Locales
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
Selección de quesos PuraCepa
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
Cosicas de nuestra cocina
Patatas asadas con mantequilla pomada de queso azul
6,00€
Patatas bravas con albondiguitas del «pichota»
7,50€
Pisto murciano con huevos camperos fritos
8,50€
Morcilla con chipirón y tomate dulce
8,90€
Revuelto de pulpo al pimentón
9,50€
Revuelto de verduritas con gamba y jamón ibérico
10,90€
Wok de setas con espárragos y gambas
11,50€
Pastel de setas y jamón ibérico, demi glace y piñones
12,00€
Alcachofas a la murciana
9,90€
Berenjenas a la crema
11,50€
Versión original
Setas al oloroso
11,50€
Montaditos y MiniBurguer
Solomillo de cerdo con cebolla confitada
3,50€
Montadito
Solomillo de cerdo con mantequilla pomada a la trufa
3,50€
Montadito
Presa de cerdo ibérico con piquillo caramelizado
4,00€
Montadito
Solomillo de vaca con foie
5,70€
Montadito
Bonito y mostaza
4,30€
MiniBurger
Cordero y queso de oveja
4,30€
MiniBurger
Angus (USA)
4,30€
MiniBurger
Para terminar
Taco de bacalao y pisto murciano
13,50€
Corvina a la bilbaína con piñones
17,00€
Carrillera de cerdo ibérico y patatas paja
15,00€
Solomillo de vaca a taquitos y ajos tiernos confitados
21,80€
Entrecot de ternera fileteado
20,00€
350gr aprox.
Chuleta de vaca Oklean
46,00€/Kg
30 días de curación aprox.
Postres
Tarta de queso Grazalema y Palo Cortado
5.60€
Brownie y sopa de chocolate blanco
5.90€
Crème Brûlée de vainilla Bourbon
5.50€
Surtido degustación de 4 mini-postres
5.00€
Mousse de queso al pimentón dulce 1,30 - Flan de almendra 1,30 - Brownie de chocolate 1,50 - Chocolate con naranja amarga 1,50
Café & Infusiones
Cafe expresso o cortado
1.50€
Cafés con licor
2.00€
Café Asiático
3.00€
Té verde Gun Powder
1.50€
Té rojo Pur Erh
1.80€
Té blanco Snow Bud
1.80€
Té Copacabana
1.80€
Té English Breakfast
1.80€
Té Chino Jazmín
1.80€
Té Canela
1.80€
Té Bergamota Earl Grey
1.80€
Té Formosa Oolong Fancy Dragón Negro
2.00€
Tila natural
1.50€
Poleo natural
1.50€
Flor de manzanilla
1.50€
Rooibos Flor del Desierto
1.80€
Infusión Bora Bora
1.80€
Infusión mezcla tropical
1.80€
Infusión fruta de la pasión
1.80€
Infusión Martinique
1.80€
Aperitivos
Individuales y para compartir
Tosta de tomate seco cherry con anchoa y parmesano
1,70€
individual
Croqueta especial de gamba roja
2,30€
individual
Trozo de pulpo tradicional con limón y pimienta
3,00€
individual
Marinera con anchoa en salmuera
2,30€
individual
Pan de cristal con pisto y bacalao ahumado
2,60€
individual
Blini de atún con rúcula y sésamo
3,80€
individual
Ssam de panceta de chato murciano
3,60€
individual
Degustación de salazones
4,60€
Mojama y Hueva
Burrito de confit de pato
5,00€
individual
Tartar de atún «PuraCepa»
14,90€
para compartir
Gambas al ajillo de toda la vida
12,40€
para compartir
Almejas al ajillo con piñones y manzanilla cigarrera
14,20€
para compartir
Calamar nacional a la plancha
13,50€
para compartir
Croqueta de Txuleta de ternera
2,20€
Individual
Delicia de Rape y Gamba
2,20€
Individual
Tosta de sardina trufada
3,00€
Individual
Calamarcillo parrilla con tomate seco y aliño
13,90€
para compartir
Anchoa del cantábrico 00
14,00€
12-14 unidades
Ensaladas
De la huerta a la mesa
Tomate con bonito y aceitunas partidas
12,50€
Tomate, rúcula y ventresca
10,50€
Ensalada al humor del chef
9,90€
Pimientos al amontillado, tomate y ventresca
12,50€
Ibéricos & Quesos
La mejor selección
Jamón 100% Ibérico «BEHER»
18,00€
Lomo 100% Ibérico «BEHER»
18,00€
Pan de cristal con tocino ibérico salado
1,80€
Individual
Selección de quesos Locales
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
Selección de quesos PuraCepa
13,90€
Quesos artesanos "La Lechera de Burdeos"
Cosicas de nuestra cocina
Patatas asadas con mantequilla pomada de queso azul
6,00€
Patatas bravas con albondiguitas del «pichota»
7,50€
Pisto murciano con huevos camperos fritos
8,50€
Morcilla con chipirón y tomate dulce
8,90€
Revuelto de pulpo al pimentón
9,50€
Revuelto de verduritas con gamba y jamón ibérico
10,90€
Wok de setas con espárragos y gambas
11,50€
Pastel de setas y jamón ibérico, demi glace y piñones
12,00€
Alcachofas a la murciana
9,90€
Berenjenas a la crema
11,50€
Versión original
Setas al oloroso
11,50€
Montaditos y MiniBurguer
Solomillo de cerdo con cebolla confitada
3,50€
Montadito
Solomillo de cerdo con mantequilla pomada a la trufa
3,50€
Montadito
Presa de cerdo ibérico con piquillo caramelizado
4,00€
Montadito
Solomillo de vaca con foie
5,70€
Montadito
Bonito y mostaza
4,30€
MiniBurger
Cordero y queso de oveja
4,30€
MiniBurger
Angus (USA)
4,30€
MiniBurger
Para terminar
Taco de bacalao y pisto murciano
13,50€
Corvina a la bilbaína con piñones
17,00€
Carrillera de cerdo ibérico y patatas paja
15,00€
Solomillo de vaca a taquitos y ajos tiernos confitados
21,80€
Entrecot de ternera fileteado
20,00€
350gr aprox.
Chuleta de vaca Oklean
46,00€/Kg
30 días de curación aprox.
