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Cata El Sur(6 botellas)

92,00 IVA incl.

En este surtido encontraremos algunos de los vinos catados en la cata titulada, El Sur, de Puro Vino, posiblemente una de las zonas mas divertidas y versátiles de España.

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Descripción
  • La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja: Estamos ante el reencuentro con una de las manzanillas mas actuales del mercado, marcado carácter de vino blanco y agradable acompañamiento de crianza biológica.
  • Valdespino Fino Ynocente: En este caso estamos ante uno de los mejores, y mas tradicionales Finos de Jerez, precisión y tipicidad en un vino siempre infravalorado.
  • Barbadillo Oloroso Cuco: El otro mundo del Jerez, los vinos de crianza oxidativa, vinos con carácter, fruto seco, sensación punzante y mucha oxidación.
  • Ramiro Ibáñez Ube Paganilla: La nueva revolución en el marco de Jerez, vinos blancos, pero de verdad elaborados con Palomino Fino, y con una clara intención de representar el terruño y los pagos de Jerez
  • Alvear Envinate 3 Miradas Vino de Pueblo: Vino blanco y seco de uva Pedro Ximenez, equilibrio perfecto de variedad y elaboración.
  • Barbadillo Tinto Nuede: La principal variedad de uva tinta en Cádiz, impresionante vino joven de la bodega Barbadillo.

 

MÁS INFO

 

La Riva Manzanilla Fino Miraflores Baja

Bodega:  De la Riva. Zona:  D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Variedad de uva:  Palomino fino.  Añada: revisa en botella.  Grado alcohólico: 15%

Elaboración: Generoso. Manzanilla- Crianza media de 3 años

Temperatura de servicio:  15ºC

Maridaje:  Steak tartar, Carnes blancas asadas, Cerdo estofado, Ciervo

Descripción: Amarillo pajizo. Aromas Intensos, con notas de tiza, petróleo e hidrocarburos. En boca se muestra salina, con recuerdos de anís y albahaca.

 

Valdespino Fino Ynocentes

Bodega:  Grupo Esteve (Bodega Valdespino). Zona: Jerez-Xérès-Sherry.

Variedad de uva:  Palomino fino. Añada: revisa en botella.  Grado alcohólico: 15%

Elaboración: Fermentación en botas de roble americano del mosto yema. Permanece con sus lías bajo velo de flor entre 2 y 3 meses. Después de su clasificación y deslío es alcoholizado a 15. 5º, permaneciendo como sobre tabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera. 10 años de edad media.

Temperatura de servicio:  7- 10ºC

Maridaje:  Solo como aperitivo e y acompañando comida es ideal con mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.

Descripción: Color Amarillo pajizo. Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas. Entrada suave, recorrido sabroso (mantecoso), con estructura, volumen y carácter, pero al mismo tiempo fresco y salino. Vino largo y con persistencia.

 

Barbadillo oloroso cuco

Bodega:  Barbadillo. Zona: Jerez-Xérès-Sherry. Variedad de uva:  Palomino fino

Añada: revisa en botella. Grado alcohólico: 19.5%

Elaboración: La especial estructura que muestra desde un principio aconseja a los catadores destinarlo a crianza oxidativa. Es por ello que se le añade alcohol hasta los 17 ºC , impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno. El resultado es un vino muy estructurado y complejo.

Temperatura de servicio:  14-17º C. Maridaje: Tradicional: guisos de caza / Innovador: Cordero al curry

Descripción: Color caoba, sus aromas trae recuerdos de las maderas nobles de su crianza y notas de frutos secos.

 

Ramiro Ibañez Ube Paganillas

Bodega:  Cota 45 Raniro Ibañez, Zona: V.Y. Cadiz.. Variedad de uva:  Palomino fino

Añada: revisa en botella.  Grado alcohólico: REVISAR EN BOTELLA

Elaboración: Realiza la fermentación cada variedad por separado en bota de Jerez con levaduras en flor. 8 meses en botas de jerez seleccionadas con 2 meses finales con presencia de velo. de flor.

Temperatura de servicio:  10-12º C

Maridaje:  Quesos azules / Sashimi / Almendras

Descripción: Es un palomino afilado, fresco. en nariz, piña asada concentrada en el recorrido en boca y un toque de pomelo al final.

 

ALVEAR Envinate 3 Miradas Vino de Pueblo.

Bodega:  Alvear.  Zona:  D.O. Montilla Moriles.   Variedad de uva:  Pedro Ximenez

Añada: revisa en botella.  Grado alcohólico: 12.5 %

Elaboración: Es un vino de pueblo obtenido a partir de la mezcla de seis vinos, que, a su vez, fueron embotellados por separado, del paraje de Riofrío en la Sierra de Montilla. Aproximadamente el 40% de ellos maceraron con pieles y el resto sin ellas.

Envejecimiento: El vino maduró bajo velo de flor durante ocho meses en tinajas ovoides de hormigón de una capacidad entre 2.500 y 5.000 litros.

Temperatura de servicio:  8-10 ºC.   Maridaje:  aperitivos

Descripción:   El paladar muestra una gran austeridad, característica de los suelos calizos de la zona. Gran pureza y un largo final.

 

Barbadillo Tinto Nude

Bodega:  Barbadillo.  Zona: V.t Cadiz.   Variedad de uva:  Tintilla de Rota

Añada: revisa en botella.  Grado alcohólico: 14%

Elaboración: El Tintilla Nude es un vino tinto sin crianza que busca ofrecer la máxima expresión de la variedad. El objetivo es elaborar un vino para descubrir la variedad tintilla con la menor intervención posible tanto en la vinificación como en la crianza.

Temperatura de servicio:  16º C

Maridaje: Quesos frescos y pescados grasos

Descripción: Es muy expresivo en nariz con predominio de notas frutales, La boca es agradable, sutilmente tánica y fresca.

Detalles
Peso4.5 kg
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